今週大好評だった、クックコープのパワーランチメニュー
　“甘辛マーボー茄子ボウル”のレシピをご紹介します☆

　　ついつい、ご飯がすすんでしまうメニューですよね。
　　
　　COOKCOOPでは、大盛りもプラス５０円で好評でした！

　　このレシピは、SUS２F　カフェRESPEKT シェフ“TOMMY”通称トミーによる
　　簡単ボウルレシピシリーズ第一弾です！

　☆★☆★☆★☆★甘辛マーボー茄子ボウル★☆★☆★☆★☆★☆
　　
　　【使用食材】
　　豚挽き肉
　　茄子
　　ごま油
　　Ａ：タカのツメ・にんにく・しょうが
　　酒
　　醤油
　　はちみつ
　　片栗粉

　　【作り方】
　　①Ａをごま油にて弱火で炒める。
　
　　②挽肉を加え、しっかり火を入れる。
　　
　　③酒を入れたら一度沸騰させアルコールをとばす。
　 　　そこに醤油を加える。
　　
　　④素揚げした茄子を入れはちみつで甘さを調節する。
　　
　　⑤水溶き片栗粉でとろみをつけて、塩・胡椒で味を調えて完成です。

　　◆◇TOMMYのワンポイントアドバイス◇◆
　　
　　中華料理ではよく片栗粉でとろみをつけますが、結構むずかしいという声をよく聞きます。
　　水溶き片栗粉を加えるとき、ちょっとしたことをするだけでキレイに仕上げるこ
　　とができます。

　　　「火からおろして片栗粉」

　　　一度沸騰を止める為に火からはずし、水溶き片栗粉を加えしっかり混ぜた後、
　　　　再度火にかけ沸騰させます。
　　　
　　　　これだけでキレイなトロミがつきます！