こんにちは。

スタッフのMIKIです。

これ、すごく美味しそうですよね。
COOKCOOPに最近置いている、あるパン屋さんのパンフです。

先週の土曜日に駒沢公園にある”kissa　nico”までパンを買いに行きました。
と言っても、そのお店で売ってるわけではなく、その日限りの出張パン屋です。

パン屋の名前は「NATIONAL DEPART」。岡山にお店があります。
オリジナルカンパーニュをはじめ、ドイツパン、全粒粉カンパーニュなどの
ハード系のパンを売っているお店です。

当日は、オリジナルカンパーニュのみ販売でしたが、全ておいしかったです。
列に並んで待っている間も、オーナーの秀島さんは「はい、これもどうぞ～。
遠慮しないで、どうぞどうぞ～。」と、とっても太っ腹！

秀島さんのオリジナルカンパーニュは卵・砂糖・乳製品を使わず、天然酵母で作っているパンで,
ドライフルーツやナッツで日本の四季を演出されています。
その日、売っていたのは、”アールグレイ＆アップル”、”抹茶＆金時芋”、”紫いも＆栗”、などなど目でも楽しめる色のキレイなものばかりでした。
もちろん、味はめちゃめちゃ美味しかったです！！！
中に練りこまれている素材の味はしっかり出ているし、生地がもっちり＆しっとり。
珍しいのが、”ブラックペッパー＆ポルチーニ茸”。
ペッパーがすごく利いているけれども、ポルチーニの存在もちゃんとある。すごいおいしいパンです。
チーズを乗せて食べたら、絶対おいしい！

私の、お気に入りの食べ方はパン両面にバターを塗って、フライパンでこんがり焼きます。
この食べ方だと、何枚も食べたくなります・・・。

残念ながら、東京にはお店がないのでwebからの販売だけになってしまいますが、おススメです！！！

でも、近々COOKCOOPで出張販売してもらう予定です。

http://depa.jp

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　MIKI

こんにちは。

今日は、素敵な食のスペシャリストの方をご紹介します！

ご紹介させて頂くのは、
　　“青い目の魯山人”こと『デヴィット・ウェルスさん』
　
料理と器のバランスの大切さを、ちゃんとみんなに知ってもらいたい！
という意志のもと活動されている、料理研究家の方です。

「食材を生かす」を大切に、今まで日本料理では扱うことの無かった食材で
　　　新しい料理のスタイルを生み出しています。

　　　
先日私も、映画監督の三原光尋さんと一緒に個展へお邪魔してきました。

中に入ると、色とりどりの器と、そのう器にお料理を盛った写真が沢山展示してありました。

私は、まず中央にある器が気になりました。
星と金魚の器です。

そして、この器達には、どんなお料理を盛りつけるのだろう、、、
と思いながら、一つ一つお料理を盛りつけた写真を見ていきました。

デヴィットさんの料理と器に対する思いがとてもストレートに書かれています。

料理と器のバランスって、とても大事なのだな、と思いました。

確かに、家の冷蔵庫の中途半端な残りものなど、素敵な大皿に盛り付けるだけで、
豪華で立派なディスプレイになります。。

一緒に個展へ行った、『三原光尋　監督』も、かなり料理と器の展示品に見入ってました。
近々、『食』をテーマにした映画を撮られるとの事で、とても考えさせられた～！
と言っておりました。

どんな映画になるのか、今からとっても楽しみです♪

今回お邪魔した、
『デヴィット・ウェルスさん』もオフィシャルサイトです。

作品の一部もここでご覧になれます。

是非、チェックしてみて下さい。

→http://members3.jcom.home.ne.jp/david4you/index.html